φιλοξενία

Διευθυντής Ξενοδοχείου / Εστιατορίου

εμπειρία φιλοξενουμένωνέσοδαφιλοξενίαπροσωπικόλειτουργίες

Ρόλος & ευθύνες

Διαχειρίζεται το προσωπικό και τα πρότυπα υπηρεσιών, χειρίζεται τις σχέσεις με τους επισκέπτες, ελέγχει προϋπολογισμούς και αποθέματα, διασφαλίζει τη συμμόρφωση και προωθεί τους στόχους πληρότητας ή εσόδων.

Βασικές δυνάμεις

Ηγεσία22% (Job)
Προσανατολισμός στον χρήστη20% (Job)
Οργάνωση18% (Job)
Επικοινωνία16% (Job)
Επίλυση προβλημάτων12% (Job)
Ευελιξία12% (Job)

Τι σημαίνει αυτό για εσένα

Προσανατολισμός στον χρήστη – Προβλέπει τις ανάγκες των επισκεπτών και διαχειρίζεται τις κλιμακώσεις με χάρη.
Οργάνωση – Ισορροπεί το προσωπικό, το απόθεμα και τα κόστη ανά βάρδιες.
Ηγεσία – Θέτει προσδοκίες υπηρεσιών και παρακινεί ποικίλες ομάδες.

Τυπικές εργασίες

Επιβλέπει τις καθημερινές λειτουργίες των ομάδων ξενοδοχείου ή εστιατορίου
Ελέγχει προϋπολογισμούς, προμηθευτές και τη συμμόρφωση με τα πρότυπα
Διαχειρίζεται το προσωπικό, την ποιότητα υπηρεσιών και τις σχέσεις με τους επισκέπτες

Καθημερινή εργασία

Εξετάζει την πληρότητα, τις εκδηλώσεις και τα προγράμματα προσωπικού
Συντονίζει με την κουζίνα, τη ρεσεψιόν και τους προμηθευτές
Περιηγείται στον χώρο για να ελέγξει τα πρότυπα υπηρεσιών και τα σχόλια των επισκεπτών

Προτεινόμενη εκπαίδευση

Χρήσιμο αλλά όχι υποχρεωτικό

Πιστοποιητικά διαχείρισης φιλοξενίας
Εργαστήρια εξυπηρέτησης πελατών ή ηγεσίας

Εναλλακτικές διαδρομές

Επόπτης τροφίμων και ποτών
Διευθυντής υποδοχής
Διευθυντής εκδηλώσεων

Εργασιακό περιβάλλον

Μέγεθος ομάδας: Ηγείται ομάδων υπηρεσιών σε βάρδιες
Τυπικοί εργοδότες: Ξενοδοχεία, θέρετρα, εστιατόρια, ομίλοι φιλοξενίας
Επαφή με ανθρώπους: Συνεχής αλληλεπίδραση με επισκέπτες και προσωπικό πρώτης γραμμής
Επίπεδο στρες: Υψηλό κατά τις περιόδους αιχμής
Ώρες εργασίας: Βάρδιες με βραδιές, Σαββατοκύριακα και αργίες