hôtellerie-restauration

Directeur d'hôtel / restaurant

expérience des invitésrevenuhôtelleriepersonnelopérations

Rôle & responsabilités

Gère le personnel et les normes de service, s'occupe des relations clients, contrôle les budgets et les stocks, assure la conformité et atteint les objectifs d'occupation ou de revenus.

Forces clés

Leadership22% (Job)
Orientation utilisateur20% (Job)
Organisation18% (Job)
Communication16% (Job)
Résolution de problèmes12% (Job)
Flexibilité12% (Job)

Ce que cela signifie pour toi

Orientation utilisateur – Anticipe les besoins des clients et gère les escalades avec tact.
Organisation – Équilibre le personnel, les stocks et les coûts entre les shifts.
Leadership – Fixe les attentes de service et motive des équipes diverses.

Tâches typiques

Superviser les opérations quotidiennes des équipes d'hôtel ou de restaurant
Contrôler les budgets, les fournisseurs et la conformité aux normes
Gérer le personnel, la qualité du service et les relations clients

Travail quotidien

Examine l'occupation, les événements et les plannings du personnel
Parcourt l'établissement pour vérifier les normes de service et les retours clients
Coordonne avec la cuisine, la réception et les fournisseurs

Études recommandées

Utile mais non obligatoire

Ateliers en service client ou leadership
Certificats en gestion hôtelière

Voies alternatives

Responsable d'événements
Superviseur restauration
Responsable de la réception

Environnement de travail

Taille de l'équipe: Dirige des équipes de service en shifts
Employeurs types: Hôtels, resorts, restaurants, groupes hôteliers
Contact humain: Interaction constante avec les clients et le personnel de première ligne
Niveau de stress: Élevé pendant les périodes de pointe
Horaires de travail: Travail en shifts incluant soirées, week-ends et jours fériés