vendéglátás

Szálloda / Étterem vezető

vendégélménybevételvendéglátásszemélyzetműveletek

Szerep és feladatok

Irányítja a személyzetet és a szolgáltatási színvonalat, kezeli a vendégkapcsolatokat, ellenőrzi a költségvetést és a készleteket, biztosítja a megfelelést, és vezeti a foglaltsági vagy bevételi célokat.

Fő erősségek

Vezetés22% (Job)
Felhasználóközpontúság20% (Job)
Szervezettség18% (Job)
Kommunikáció16% (Job)
Problémamegoldás12% (Job)
Rugalmasság12% (Job)

Mit jelent ez számodra

Szervezettség – Egyensúlyban tartja a személyzetet, a készleteket és a költségeket a műszakok között.
Vezetés – Megfogalmazza a szolgáltatási elvárásokat és motiválja a sokszínű csapatokat.
Felhasználóközpontúság – Előre látja a vendégek igényeit és elegánsan kezeli a problémákat.

Tipikus feladatok

Kezeli a személyzetet, a szolgáltatás minőségét és a vendégkapcsolatokat
Ellenőrzi a költségvetést, a beszállítókat és a szabványok betartását
Felügyeli a szálloda vagy étterem napi működését

Napi munka

Koordinál a konyhával, a recepcióval és a beszállítókkal
Bejárja az épületet a szolgáltatási színvonal és a vendégvisszajelzések ellenőrzésére
Áttekinti a foglaltságot, eseményeket és a munkaidő-beosztást

Ajánlott végzettség

Hasznos, de nem kötelező

Vendéglátóipari menedzsment tanúsítványok
Ügyfélszolgálati vagy vezetői workshopok

Alternatív útvonalak

Rendezvényszervező
Recepciós vezető
Étel- és italfelügyelő

Munkakörnyezet

Csapatméret: Vezeti a szolgáltató csapatokat műszakok szerint
Tipikus munkáltatók: Szállodák, üdülőhelyek, éttermek, vendéglátóipari cégek
Kapcsolat emberekkel: Folyamatos kapcsolat a vendégekkel és az első vonalbeli munkatársakkal
Stresszszint: Magas a csúcsidőszakokban
Munkaidő: Műszakos munka, beleértve az estéket, hétvégéket és ünnepnapokat